Ha una gradazione minima di 12° e un affinamento obbligato di 3 mesi. Di colore rubino, ha un odore vinoso gradevole e persistente, sapore asciutto, sapido, aromatico
Il Carignano del Sulcis Rosso si abbina a primi piatti con ragù di carne, carni in umido, provolone, salsiccia sarda e maialetto arrosto.
Il Carignano del Sulcis DOC è prodotto con uve Carignano nel territorio del Sulcis: Calasetta, Carbonia, Carloforte, Giba, Massainas, Narcao, Nuxis, Perdaxius, Piscinas, Portoscuso, San Giovanni Suergiu, Santadi, Sant’Anna Arresi, Sant’Antioco, Teulada, Tratalias, Villaperuccio
